ほほえみ介護
キッチンパートナー

【中国地方版】介護施設の種類別に
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ほほえみ介護キッチンパートナーの配食サービスの特徴

効率的な厨房作業を可能に

厨房の運営では、一般社団法人新調理システム推進協会が取り組むシステムを採用。衛生面に優れている真空調理方式の食材を、再加熱器・リヒートウォーマーキャビネットで調理。この再加熱システムをパッケージ化することで、厨房での作業を少ない人数でまかなえるようにしています。30人分の1日3食を、スタッフ1人で対応可能と、人件費にかかるコストを大きく削減します。

このリヒートウォーマーキャビネットは冷蔵庫の機能がついているので、夜に盛り付けしてセットしておき、朝に再加熱配膳。すぐに昼の盛り付けができると効率的な作業を可能にしています。

ちなみに、既存設備がある場合は、一からすべて加熱調理機を導入するのではなく、既存設備を活用しつつ必要な機器のみを導入するなど、柔軟な提案をしてくれます。

日々の食事のマンネリ化を打破する
演出と工夫

管理栄養士監修の、衛生的で栄養満点、美味しいプロの味を提供。高温高圧の調理法なので、食材全体に味が染み込み、咬む力が弱い高齢者でも食べやすい自然な柔らかさ。製造から開封まで空気に触れないので、衛生面でも安心です。

メニュー数は350種類と多く、3食で塩分6ｇ以下（一般食の40％減）の健康メニューです。通常食だけでなく、腎臓病や糖尿病、高脂血症、心臓病などの病気治療中の方も安心して食べられる症状別調整食などにも対応しています。

また、季節に合わせた行事食、出張シェフによるイベント食など、日々の食事が単調にならない飽きさせない、入居者様が笑顔になれる工夫も考えられています。

介護用食材提供サービス調査で1位獲得

日本トレンドリサーチがおこなったインターネット調査・介護用食材提供サービスにおいて、「中国地方 手間のかからない 介護用食材提供サービス」と「中国地方 介護用給食会社 コストパフォーマンス」で第1位を獲得（2021年2月8日～13日実施）。

参照元：日経トレンドリサーチ（https://trend-research.jp/7355/）

ほほえみ介護キッチンパートナーの導入事例・導入実績

• サービス付き高齢者向け住宅ケアサポートいわみ（島根県益田市）
• 小規模多機能型居宅介護事業所あいおいの家（島根県浜田市）

ほほえみ介護キッチンパートナーのサービスDATA

• 会社名：ほほえみライフ（有限会社齋藤アルケン工業）食品事業部
• 所在：島根県浜田市下府町327-119
• 対応エリア：広島・島根