LAUGH
引用元:LAUGH
http://smile-laugh.com/event/1584/
株式会社LAUGH (ラフ)は、広島で平成25年に創業した高齢者向け給食サービス事業。医療機関・福祉施設を中心に、安心・安全に配慮した食事の提供を行っています。ここでは、LAUGHが提供している配食サービスの特徴について詳しくまとめてみました。
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LAUGHの配食サービスの特徴
安心・安全な食事の提供を目指す
高齢者施設における食事では、ユーザーの年齢層や嗜好、状況に合わせたメニューを用意することが重要であると考えている株式会社LAUGH。「"笑顔"を大切に、安心・安全な最高品質の食事の提供」をモットーに、誰もが食事の楽しみを味わえるよう常に工夫を重ねています。安心・安全については、社員教育・研修にも力を入れているのが特徴。マニュアルを用いて調理作業・衛生管理についての教育指導を行うなど、社員・スタッフの意識向上にも努めています。
個別対応のメニュー、行事食にも対応
株式会社LAUGHでは、アレルギーなどに合わせた個別対応のメニューにも対応しています。7大アレルギーはもちろん、細かい要望に対してもケアマネジャーのもとでしっかりと対応。安心して食事を楽しめるよう配慮しています。また、その地域の郷土食をメニューに取り入れたり、ひな祭り・花見・節分といった季節に合わせたイベント食も取り扱っているのが特徴。食べる楽しみを五感で味わえるよう、工夫を凝らしています。
食品衛生管理システムに基づく
品質管理・衛生管理
株式会社LAUGHでは、安心・安全な食事を提供するために食品・食材はもちろん、調理器具や消耗品についても徹底的な衛生管理を行っています。品質管理・衛生管理に関しては厚生労働省から通達されている「大量調理施設衛生管理マニュアル」をベースに、食品や食材の搬入→保管→下処理→調理→盛り付け→配膳→下膳→洗浄→清掃にいたるまで、ハイレベルな衛生管理活動を遂行。調理作業については、温度や時間の確認と記録も徹底しています。
LAUGHの導入事例・導入実績
- ケアホーム
- グループホーム
- 特別養護老人ホーム
- サービス付き高齢者向け住宅
LAUGHのサービスDATA
- 会社名：株式会社Laugh
- 所在地：広島県広島市西区横川新町6-8
- 対応エリア：公式サイトに記載なし
