介護施設向けに食材卸サービスや厨房サービス、さらにはコンサルティングまで、幅広く手掛けているモルツウェル株式会社。それぞれの要望に合わせ、きめ細やかで柔軟なサービスを提供しています。
また、利用者を笑顔にするために、まずは従業員が安心・安全に働ける職場環境づくりに注力。全社員が一丸となり、利用者に美味しい食材と笑顔を届けます。
【中国地方版】介護施設の種類別に
おすすめの配食サービスを見る
数あるモルツウェル株式会社の配食サービスの中で、コスト削減やスタッフの負担軽減を可能にするのが食材卸サービスです。全国で数百の施設と契約した実績を持ち、真空調理済みの食材を提供しています。介護施設での厨房経験を持つ管理栄養士らが相談に乗ってくれるため、栄養面での悩みにも対応可能です。厨房の負担を軽減したい、仕入れコストを抑えたいという時は、利用を検討してみるとよいでしょう。
食材の調理はHACCPの認証を受けた工場で実施。原材料の段階から工程ごとに厳格な検査を行い、安全に配慮して食材の加工・調理をしています。レトルト殺菌装置も導入し、加熱時の温度も徹底管理。安心・安全な食材を届けられるよう、細部まで配慮されています。
このほか、品質の向上にも取り組んでおり、管理栄養士や大学と連携し、新しいレシピや食べやすい料理の開発も推進しています。
厨房のスタッフ不足でお悩みではありませんか？もし人手不足の解消や、厨房業務効率化を図りたいのであれば、モルツウェル株式会社のサービスを活用しましょう。
モルツウェル株式会社は、スマートな配膳や労務時間の短縮化を可能にする、独自の厨房受託サービスを提供しています。厨房受託サービスでは、あらかじめ料理を盛り付けたお皿と、再加熱機器を合わせて導入。美味しく、温かい料理をスピーディに提供できようになります。
提供される料理は、食材の中心温度85度で1分加熱済み。デジタル自動検温装置を使うことで、正確な加熱を行っています。ノロウイルスなどの危険な要因を取り除き、安心・安全な食事の提供が可能です。
施設の利用者にとって、食事は楽しみの一つでもあります。しかし、似たメニューが続くと利用者も飽きてしまい、楽しみが減ってしまうでしょう。
そこでモルツウェル株式会社は、もっと食事が楽しくなるよう、行事食サービスも提供しています。季節の移り変わりを感じられるよう、四季折々の食材を使っているのが特徴です。
また、さまざまな演出や企画にも対応。プロが献立の作成や調理演出、配膳などの手厚いおもてなしを行います。利用者のお誕生会や、施設の行事には最適なサービスといえるでしょう。
モルツウェル株式会社は、厨房のコンサルティングサービスも提供しています。知見豊富なスタッフが施設の厨房が抱える課題・問題に対し、適切な方法を提案。解決へ向けた各種フォローやサポートを受けられます。
なお、各施設が抱える問題を洗い出し、状況に合わせた方法を提案してくれるのがポイント。人材の配置や食材の調理方法、さらには厨房運営の見直しなど、さまざまな提案を行っています。もし厨房業務の改善を図りたい場合、配食サービスと合わせ、一度相談をしてみてはいかがでしょうか。
コストを抑えつつ満足度の高い配食サービスを選ぶには、施設の種類や規模に合った会社を選ぶことが重要です。
ここでは、100床以上の大規模施設、中規模施設、医療施設向けのおすすめ配食サービスをピックアップしてみました。
公式HPにてHACCP基準に対応しており、中国地方での導入事例が記載されている配食サービス会社より、編集チーム内の同一人物が各社の特徴を確認したうえで、施設種類・規模に合ったおすすめを定義しています（2021年5月調査時点）。
【100床～の大規模介護施設向け】ナリコマ...業界最大規模のセントラルキッチンを保有しており、1日30万食以上のクックチル食品を製造可能
【人手不足の中小規模介護施設向け】ほほえみ介護キッチンパートナー...スタッフ1人で30床、2.5人で100床の厨房を回せる「再加熱システム」を提供
【院内調理が必要な医療施設向け】広鉄二葉サービス...オーダーメイドの患者給食に対応し、広島でもっとも長く医療給食を提供してきたという実績を持つ
